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美味土豆烤排骨,端午让家人眼前一亮

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发表于 2015-6-21 19:08:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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门口的排挡吃点烤肉串。怕他吃多了,尿酸又升高会痛风。所以有时间的话,我也会为他做一个大菜,比如排骨什么的。
但炎热的夏天对主妇来说,确实很难熬。厨房炒菜,油烟既大,又热气腾腾,盛夏时做饭,真的如同桑拿房,每次都汗如雨下。所以到了酷夏,我便偷了懒,蔬菜类,会多做只需焯水的凉拌菜。而肉菜类嘛,烤箱就是个最好的选择。既然当初装修时下了大本钱装了个嵌入式大烤箱,当然要充分利用起来。烤箱不仅仅可以烤面包甜点,还可以做菜。没有油烟,未有香气。没有手忙脚乱的翻炒,挥汗如雨的劳作,只要前期准备工作做好,放入烤箱内,就可以闻着香气,悠闲得去做别的工作。当一盘色香味俱全的菜豪迈得端上桌后,女主人也不用换衣裙,依然浑身香气的即刻就可以陪伴客人一起用餐。烤箱菜真的非常适合宴请朋友。
这次烤了个土豆排骨,味道很不错,而且洋葱,土豆和胡萝卜都很好吃。老公一个人就吃了一半排骨,昨天晚上还练了半天健身。^_^
下面来写个菜谱和大家分享:烤箱菜省去了油烟和热气,但前期准备工作比较多。
食材:小排若干,洋葱半个,胡萝卜一根,土豆一个
调味:烧烤酱,黑胡椒粉
步骤
1.排骨洗净,剁成四五厘米左右小块,涂抹烧烤酱和黑胡椒粉,腌制4个小时以上(最好是前天晚上拌均腌制,放入冰箱一夜,第二天烤)
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2.洋葱洗净切丝,胡萝卜去皮,土豆去皮
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3.烤盘铺上锡纸(放置弄脏烤盘),锡纸上刷一层油,铺上洋葱丝
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4.土豆和胡萝卜滚刀切,拌入些许黑胡椒粉和盐
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5.把土豆和胡萝卜均匀的铺在洋葱丝上
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6.把腌制好的排骨铺在最上面
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7.烤箱预热220度,放入烤盘,先烤15分钟,取出,把排骨翻面再刷上腌制盘里剩余的烧烤酱,再入烤箱再烤15分钟,关火,焖一分钟,取出。可以直接上餐桌开吃。
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tips:1.烧烤酱有各种口味,你可以随自己的口味来选择。我这次的烧烤酱有点番茄咖喱味,烤出的排骨有点甜,有点咸,有点辣。
2.洋葱不要切得太细,否则容易烤焦。
3.如果做给孩子吃,可以选择不辣的烧烤酱,然后黑胡椒份可以放少少一点调味即刻。
4.排骨腌制一定要四个小时以上,否则不入味。上班族可以早上腌制好,晚上回来就可以直接开烤。再配个蔬菜,就是一顿盛宴。
5.烤箱温度会各有不同,烤的过程最好随时观察一下排骨的样子,以免焦糊
赶紧来试试吧。

               

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过来看看的
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支持楼主,用户楼主,楼主英明呀!!!
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我抢、我抢、我抢沙发~
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学习了,不错,讲的太有道理了
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我来看哈,大重庆哪些美女在线
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重庆吃喝玩乐/重庆吃喝玩乐欢迎你~加入QQ群:163908377
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发发呆,回回帖,工作结束~
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发表于 2015-6-21 19:27:50 | 显示全部楼层
前排支持下了哦~
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说的黑有道理,作为重庆人,必须支持
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